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Spazio all'estro gastronomico e alla fantasia culinaria sul fil rouge della birra in cucina: è ufficialmente aperta la prima edizione del Premio Birra Moretti Grand Cru, concorso nazionale rivolto ai giovani Chef e Sous Chef italiani under 35 "con la passione della birra in cucina" (come recita il sottotitolo del Premio). Promosso da Birra Moretti in collaborazione con Identità Golose, il concorso si articola in fasi eliminatorie chiamando i talenti dell'arte culinaria a rimboccarsi le maniche e a sbizzarrire la propria fantasia 'innaffiando' di birra ricette, piatti e pietanze. Per valutare le loro prove finali è stata nominata una giuria composta da 8 chef pluristellati (Massimo Bottura, Andrea Berton, Cristina Bowerman, Gennaro Esposito, Davide Oldani, Claudio Sadler, Davide Scabin, Emanuele Scarello), da un sommelier di fama mondiale (Marco Reitano) oltre che da Alfredo Pratolongo per Birra Moretti e da Paolo Marchi, il noto giornalista eno-gastronomico nonché patron di Identità Golose. Nulla è dovuto al caso: ormai da cinque anni Birra Moretti promuove in Italia una nuova cultura della birra proponendone il consumo durante i pasti sia come bevanda di accompagnamento sia come vero e proprio ingrediente per realizzare le pietanze. Birra & cucina? Sì, proprio così: il binomio è ormai una certezza anche sulle più gourmand delle tavole italiane. Una giuria ad hoc seleziona i 50 concorrenti che potranno accedere alla seconda fase. I 50 concorrenti selezionati devono inviare, entro il 25 settembre 2011, una seconda ricetta a tema libero: un piatto a scelta che preveda l'impiego (sia in ricettazione sia in abbinamento) di una delle specialità della famiglia Birra Moretti. Entro il 30 settembre 2011 vengono selezionati i 10 partecipanti che si guadagnano il passaggio alla prova finale. A Roma (presso la "Città del gusto del Gambero Rosso" - via E.Fermi, 161), il 14 novembre 2011, i 10 Chef selezionati devono affrontare la fatidica prova conclusiva, ovvero realizzare le due ricette precedentemente proposte. Alla Giuria il verdetto finale e il compito di 'incoronare' il primo giovane chef vincitore del Premio Birra Moretti Grand Cru.